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一、熬制的时间
对于熬制骨头汤，相信很多人会有这样的一种误区，那就是熬制的时间越长，那么骨头当中的营养成分才会被熬出来，并且喝这样的汤会更加的具有营养价值。但是你知道吗?其实事实并非如此，熬制越久的骨头汤，其营养价值反而会越低。
这是因为在骨头当中所含有的钙质，不会随着熬制的时间越长，钙元素越容易被熬出来，要知道动物的骨骼当中的钙质是不容易分解的，所以说，你不论熬制多长的时间，都是没有用的。
而且这么做还会把它当中所含有的蛋白质破坏掉，从而不能够让人体完全的吸收它里面所含有的营养成分，所以大家在以后熬制骨头汤的时候，最好不要再选择熬制那么长的时间了，把它熬开了就可以了，这样就可以把它里面所含有的营养成分得到保留。
二、搭配什么熬汤好
骨头汤具有非常高的营养价值，所以说常喝它的汤，就可以帮助我们很好的给身体补充营养，还有就是可以很好的起到滋补养颜的功效。那么在它里面加入一些食材共同的煮，就会让汤的营养价值变高，并且对人的健康来说也更加的有益。
首先就是我们在熬汤的时候，可以把里面加入冬瓜一起煮，对于养生来说也具有非常好的功效。这是因为冬瓜的热量比较的低，而且有清热解毒，还有降火的功效，这很好的弥补了，在冬季的时候，大家因为进补过多，从而造成上火的情况出现。那么把它与骨头一起熬汤，不仅会让汤的味道变得非常的鲜美，而且还可以平衡膳食。所以大家以后在煮汤的时候，不妨在里面加点冬瓜。
还有就是我们可以在里面加入萝卜一起煮，因为有一句话是这样说的，“冬吃萝卜，夏吃姜。”从这句话我们就可以看出，冬天吃萝卜对于身体的滋补来说是非常有作用的。因为它具有消食顺气，还有就是可以促进肠胃的蠕动，对于加速身体代谢具有非常显著的功效。
所以说，在熬制骨头汤的时候，不妨在里面加入它，吃了之后，不仅可以给身体当中补充营养元素，而且还有养生的功效。
三、什么人不宜常喝
骨头汤作为一种滋补性比较强的汤类，喝了它之后，会对我们的身体健康有非常多的好处，但是有些人在喝它的时候，还是要有所注意的。那就是小孩还有老人，他们在喝这款汤的时候，需要适量，不可多喝。
因为在骨头上面会有肉的存在，而这些肉当中会含有比较多的脂肪，所以老人还有孩子要是吃多了，就会造成脂肪的摄入量过多，从而不利于他们的身体健康。那么多久喝一次会比较好呢?大概是两到三天的时间段当中喝一次就可以了。这样就会有利于它们的健康。
四、注意事项
骨头汤是一种既有营养价值又非常美味的一种食物，那么我们在熬制的时候，有没有什么样的注意事项呢?所以小编今天就来给大家简单的介绍一下，让大家在以后熬制它的时候，让它可以更加的容易入口。
首先就是我们在熬制的过程当中不要加水，要不然就会破坏它的浓度还有香味。还有就是在煮的过程当中不要很早的就把盐又或者是酱油倒在里面，因为过早的把这些东西加到里面，就会加剧蛋白质的凝固，从而破坏了营养成分，而且还会导致汤的味道变差。
在煮汤的时候切记不要让汤汁沸腾的特别厉害，因为这样就可以避免蛋白质分子激烈运动，从而形成比较多的白色颗粒，从而破坏营养。
