山药炒腊肉

山药炒腊肉的基本材料

腊肉（生） 75克 山药 350克。

大葱 25克 姜 25克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 各适量

制作方法

1.山药去皮切长条片，用开水焯出；腊肉蒸熟切成薄片。

2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成。