“穴居人饮食”有益减肥

吃中减

“穴居人饮食”又称旧石器时代饮食或古式饮食，指把自己的“生物钟”回调到1万年前，只吃1万年前人类祖先能找到的食物，比如浆果、蔬菜、瘦肉。

瑞典卡罗琳医学院先前研究发现，坚持穴居人饮食方式三周即可降低男性患心脏病和中风的几率。

位于英国剑桥大学的医学研究委员会流行病学室联手瑞典于默奥大学，对肥胖女性开展为期两年的研究。

研究人员招募70名体重严重超标的绝经后女性，把她们分为两组，一组采用穴居人饮食，一组采用斯堪的纳维亚式饮食，即北欧营养推荐量饮食。前者指蛋白质 摄取量占30%、碳水化合物占30%、不饱和脂肪占40%;后者指以天然谷物、低脂奶制品、水果、豆类、鱼肉、植物油等为食，其中蛋白质摄取量占15%、 碳水化合物占55%、脂肪占30%，也属健康的饮食方式。

见效快

6个月后，采用穴居人饮食的一组女性平均减重6.2千克，腰围平均减少11厘米;采用北欧营养推荐量饮食的对照组平均减重2.6千克，腰围平均减少5.8厘米。

更为重要的是，穴居人饮食组血液中的甘油三酯水平明显降低，而北欧营养推荐量饮食组则没有明显变化。两组人的血压和胆固醇水平没有明显差异。

研究人员在《欧洲临床营养学杂志》发表报告说：“综合考虑脂肪量、腹部肥胖和甘油三酯水平等因素，古式饮食比北欧营养推荐量饮食效果更佳。”

英国《每日邮报》1日援引研究人员的话报道，尽管实验对象为绝经后女性，但年轻女性和男性同样能受益于穴居人饮食。

倡“穴居”

到两年后实验结束时，两组的差异缩小，意味着穴居人饮食组到后期减重效果不像初期那样明显。

对此，英国伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳·柯林斯分析说：“缺少肉、蛋、奶的摄入可能导致的后果之一是会减缓新陈代谢，而这在某种程度上可燃烧脂肪。”

“旧石器时代饮食”理论由美国健康学家洛伦·科丹教授提出。他认为，现代人类食用了过多谷类。他提倡人们像穴居人那样，多吃应季水果、瘦肉和鱼类，不吃或尽量少吃“现代”食品，比如豆类及糖、面食、奶制品等加工食品，从而避免患上癌症、肥胖等现代疾病。

鉴于上班族吃饭不规律、吃饭速度快、经常窝在一处不动等特点，科丹把上班族称作“现代穴居人”，并倡导他们以更亲近自然的方式生活，把去健身房锻炼的热情用于到野外攀岩、跳跃、扔石头和赤脚跑。