春季美食！推荐五种草莓甜品做法

如今正是草莓上市的季节，酸甜可口的草莓是很多人的挚爱。这么可爱的小草莓，不来做成甜品吗？本文就为你推荐五种草莓甜品的制作方法，让草莓为你的春天增加一些甜蜜的滋味吧。

草莓奶油塔

用料：低筋面粉100g、黄油50g、细砂糖10g、水30g、动物淡奶油100g、糖粉15g、草莓6颗

1、准备材料

2、黄油室温软化后加入面粉和细砂糖，用手搓成粗玉米的状态

3、加入水后用手揉成面团

4、将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏１小时取出

5、把面团分成几份，拿一块擀成圆薄片

6、将薄片盖在塔模上，用擀面杖滚过塔模，将多余的边切断

7、去掉多余的边角料

8、在底部用叉子叉一些小孔，以防止烤的时候底部鼓起

9、放入预热好的烤箱中层上下火１９０度烘烤３０分钟左右，至塔皮表面微黄

10、淡奶油加入糖粉用打蛋器打发

11、草莓切除底部，再切成四份

12、等塔皮凉透后，用裱花嘴挤上奶油

13、放上切好的草莓

14、适当撒些糖粉装饰即可

草莓大福

推荐五种草莓甜品做法 给你的春天增加一丝甜蜜

用料：糯米粉150克、玉米淀粉40克、色拉油20克、水240克、红豆沙210克、草莓7个、熟糯米粉(手粉)适量

做法

1、可做7个大福 主料:糯米粉150克 玉米淀粉40g 色拉油20g 水240克 配料:红豆沙210g 草莓7个 熟糯米粉(手粉)适量 制作大福面团: 将主料中所有材料:糯米粉150克 玉米淀粉40g 色拉油20g 水240克放入一个大盆中(此盆需要可入微波炉)

2、将所有材料搅拌成稀面糊

3、放入微波炉中高火烹饪,开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次

4、随着时间推移,面糊会越来越粘稠,当面糊开始呈现半透明时,就改为每30秒钟搅拌一次

5、最后当所有面糊都呈现半透明的状态时,表明面团已经熟了,总时长是4分30秒.(按照各家微波炉功率不同时间需要自行调整). 从微波炉中取出,搅拌面团直到面团彻底晾凉,大福面团就做好了. TIPS:取一小块面团尝一下,没有生粉味道,面团就是全熟了.如果时间不够,可以30秒为单位增加时长

6、开始制作草莓大福内馅,草莓洗净去蒂,红豆沙使用的是市售的

7、将红豆沙分为30克/个,揉成圆团后在中央位置压一个坑

8、将草莓放入坑中

9、将红豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓顶端不包红豆沙,露出一点草莓,这样做出来的大福好看

10、将晾凉的大福面团,分为50克/个的小面团.戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑. TIPS:大福面团不粘手的要领有两个: 1.面团搅拌至彻底晾凉至室温,不能有一点余温. 2.操作时候要戴上手套,不要用手直接去捏

11、将做好的包裹豆沙的草莓放在小坑

12、将面团包裹住草莓,最后在顶部收口,用手掌滚圆即可

13、做好后的大福,裹上一层熟糯米粉防粘. 熟糯米粉制作:将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可

14、草莓大福就做好了~

杯子草莓慕斯

推荐五种草莓甜品做法 给你的春天增加一丝甜蜜

用料：低筋面粉60克、鸡蛋2个、白砂糖60克、香草精少许、淡奶油180克、白糖15克、果酱60克、牛奶50克、吉利丁2片

做法

1、蛋黄加入30克糖和香草精搅打均匀；蛋白分次加入30克白砂糖打至干性发泡

2、将蛋黄和蛋白混合拌匀，再筛入低粉拌匀；装入裱花袋，在烤盘上挤出模具大小的饼块，烤箱预热180度，中上层烘烤约10分钟；烤好之后取出晾凉

3、牛奶加热至沸腾离火，加入泡软的吉利丁片，拌至吉利丁片融化备用；淡奶油加入白砂糖打到勉强流动状态(不能打发)

4、淡奶油中加入果酱拌匀；将牛奶吉利丁液加入混合物中拌匀(如果牛奶凝固了，可以稍微加热一下，但是不能很烫)

5、将饼底垫入杯底，刷上酒糖液，倒入慕斯液，再放入一层饼底，刷上酒糖液，倒入慕斯液

6、把慕斯杯盖上盖子放入冰箱冷藏过夜；装饰一下即可食用

草莓夹心蛋糕

推荐五种草莓甜品做法 给你的春天增加一丝甜蜜

主料：低粉85克、泡打粉3克、玉米油40克、牛奶40克、鸡蛋4个、白糖90克、柠檬汁几滴、淡奶油150克、草莓适量、白糖15克

1、蛋白、蛋黄分离，蛋白装入无油无水的面盆里，加入几滴柠檬汁，先低速打发至鱼眼泡的样子

2、然后分3次加入60克白糖，打发至硬性发泡状态

3、蛋黄装入另外一个较大的碗中，加入白糖搅拌均匀，然后依次加入玉米油和牛奶搅拌均匀，最后筛入混合均匀的低粉和泡打粉

4、用刮刀切拌均匀，成蛋黄糊

5、取约三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，切拌均匀

6、再倒回剩余的三分之二的蛋白里，切拌均匀，程戚风蛋糕糊

7、把蛋糕糊装入裱花袋里，较均匀的挤在铺有油纸的烤盘里，中间间隔开

8、放入预热好的烤箱，180度中层烤越12分钟，烤好后放在烤网上晾凉（具体时间依据自家烤箱酌情调整）

9、淡奶油里加入白糖，隔冰水打发

10、把提前洗净沥干水份的草莓切成丁，加入打发好的淡奶油里，稍微拌匀

11、取一块蛋糕，抹上适量奶油草莓夹心

12、盖上另外一块蛋糕即可，依次做完

草莓班戟

主料：低粉90g、黄油15g、全蛋1个、蛋黄1个、牛奶200ml、幼砂糖25g、淡奶油200g、幼砂糖30g、草莓适量

1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；

2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；

3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液

4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；

5、搅拌成均匀的面糊；

6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀

7、将搅拌后的面糊过筛；（可以使做好的班戟皮更细腻)

8、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用

9、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮；

10、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上；

11、挤上适量打发好的奶油；

12、放上草莓丁

13、再放少许奶油

14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；

15、继续将左右两端的班戟皮翻折；

16、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可。