芥末墩

主料:大白菜1颗 

辅料:芥末粉25g  米醋150g  白糖300g 

步骤

1.最好选薄帮的大白菜，去掉外帮。

2.切成2-3寸的段，只留用，叶子以下部分。

3.不锈钢盆用开水烫干净，擦拭干净，保证无油无水。将白菜段码入。

4.开水浇在白菜上，盖上盖焖5分钟。

5.反复再烫三次。

6.均匀的撒上芥末粉。

7.节约时间的窍门来了，锅中倒入醋烧开。

8.加入白糖熬制。

9.起大泡后，趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。

10.盖上盖子封好，放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿，就可以吃了。