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CMC应用于椰果脆化的研究

2016/3/14 14:50:00 来源：食品伙伴网

CMC应用于椰果脆化的研究

根据椰果组织结构特点, 以CMC、瓜儿豆胶、卡拉胶、魔芋胶等多糖作为脆化剂来脆化椰果纤维组织, 结果表明0 .2 % CMC可有效脆化椰果组织。（请下载附件）

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责任编辑：Techoo-6
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