鉴别蜂蜜掺入尿素的方法

(1)感官检验：掺有尿素的蜂蜜，蜜甜但涩口或伴有异味。

(2)化学检验：取样蜜1份加水4份稀释，加热煮沸即可闻到氨味，用湿润的广泛pH值试纸置溶液蒸汽上，若试纸变蓝则说明掺有尿素。

或者取样蜜3毫升加3毫升蒸馏水，滴加3～4滴二乙酰肪溶液 (取600毫克二乙酰肪和30毫克碱氨脲，加蒸馏水100毫升制成)，混匀，再加入1～2毫升磷酸，混匀后置水浴中煮沸。观察其颜色，如呈红色则说明样蜜中掺有尿素。