马铃薯要做“正室”了，食品产业准备好了吗？

2016年2月23日 农业部正式发布的《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》(以下简称《意见》)中提到,我国将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。

《意见》中指出，至2020年,我国将马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。《意见》提出，把马铃薯作为主粮产品开发，引导农业产业化龙头企业、农民合作社与农户建立更紧密的利益联结机制，让农民在马铃薯产业开发中分享增值收益，从而带动农民增收和脱贫攻坚。《意见》提出，推进马铃薯产业开发，在思路上，重点是“实施一个战略、树立一个理念、突出三个重点”。其中 “三个重点”就是选育一批适宜主食加工的品种，建设一批优质原料生产基地，打造一批主食加工龙头企业。

马铃薯要做“正室”了，食品产业准备好了吗。我国的食品产业又将迎来一个新的战略机遇。在经历了近30年的发展后，食品行业逐渐从以“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争。但是，我国的食品安全状况使食品产业付出了巨大的代价，尽管全行业的产品创新在加速，可仍旧没有走出信任危机的阴影。食品安全已成为食品产业竞争力的根基。

目前，国内很多知名食品企业在树立品牌安全方面，都在积极探索与第三方检测机构进行合作，为自身的食品产业链，提供一站式认证、审核、检验、分析和技术支持，监控原料、生产、流通、消费等各环节，利用专业的技术客观的视角来应对民众关注度高的食品添加，转基因，农残兽残，重金属，营养标签等问题。

浙江某知名食品企业与英格尔分析检测中心合作开展了一系列的技术合作，如利用英格尔食品实验室拥有的行业领先的动物源性定量技术(同行只能做到定性测试)，真实性鉴定和溯源技术对本公司食品原料的产地、有机等进行精准高效的鉴定。这样一来就从源头上，做到了很好的监控，同时也为自身企业的产品安全做到了很好的保障。专家认为：食品企业只有通过创新管理体制，不断提升自身产品的公信力和认可度，才能迈过造假和信任危机的泥潭，方能“独领风骚”。