水酶法提取大豆油脂的中试研究

水酶法提取大豆油脂的中试研究

为了提高水酶法油脂提取率，该文进行水酶法提取大豆油脂的中试和循环酶解试验，验证小试和扩大试验的酶解和破乳参数对中试油脂提取率的影响，并研究循环酶解过程中循环次数及酶添加量对油脂提取率影响和中试工艺中大豆油脂的品质。（请下载附件）