咸甜竹笋羹

咸甜竹笋羹的主料鱼翅50克

辅料虾仁150克金针菇25克竹笋1/2根香菇3朵

调料淀粉少许乌醋1小匙胡椒粉少许白糖少许

咸甜竹笋羹的做法

1.将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用

2.烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚

3.依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可