加工工艺对茶树花主要生化成分和感观品质的影响

加工工艺对茶树花主要生化成分和感观品质的影响

为给茶树花资源的合理开发和科学利用提供参考，以开花期福鼎大白茶花为材料，研究自然摊晾阴干、恒温箱烘干、微波杀青+恒温箱烘干、蒸汽杀青+恒温箱烘干、圆斗茶叶烘干机烘干和微波杀青+圆斗茶叶烘干机烘干6种加工方法对其制品主要生化成分和感观品质的影响。（请下载附件）