香辣脆皮北极虾

香辣脆皮北极虾的材料：

北极虾（也叫甜虾）、即食玉米麦片、高度白酒、大葱、干辣椒、花椒、淀粉、盐、白糖

做法：

1、将冷冻保存的北极虾提前放置于室温下回暖 待表层的冰退去后裹上一层干淀粉 下六成热的油锅中炸至外皮酥脆；

2、炸完虾的油过滤 锅底留下一勺量的底油烧热 之后加入葱段儿、干辣椒、花椒爆出香味，下玉米麦片炒香 之后放入炸好的北极虾 大火翻炒均匀；

3、加入一小瓶盖的高度白酒 一勺盐 半勺白糖 翻炒均匀即可 。