风味羊肉酱的调味技术研究

风味羊肉酱的调味技术研究

报道风味羊肉酱的加工工艺技术。设计麻辣、成辣、成甜、孜然味4种风味的羊肉酱产品的配方，重点对风味羊肉酱的调味技术进行研究，并对风味羊肉酱加工中的关键问题进行讨论。（请下载附件）