虾壳虾青素的提取及其稳定性研究
采用有机溶剂提取法, 在单因素实验的基础上优化虾青素提取工艺, 并用分光光度法进行含量测定, 从保存条件、光照、温度、酸度、金属离子等方面对虾壳虾青素稳定性的影响进行了研究。（请下载附件）
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