凉拌黄瓜怎么做好吃？夏天凉拌菜推荐（5）

━ 蒜蓉手撕茄子 ━

茄子一般都是凉拌的，少油，健康还好吃~~

用料：长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml

做法：

1.材料准备，好茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右)

2.葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫

3.2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用

4.将放凉的茄子撕成丝，越细越好

5.将酱汁倒在茄子上

6.锅里烧热油，放辣椒、蒜蓉、葱白

7.煸炒出香味,，随后淋在茄子上

8.撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟