季节交替 如何饮食防感冒

  季 节交替，也是 感冒 多发的时候，很多人都会通过吃药来预防感冒，如板蓝根等。俗话说是药三分毒，与其靠吃药来预防感冒，不 如靠一道美味的菜肴来预防感冒。

  萝卜属根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，可食用品种极多，有绿皮、红皮和白皮的。具有多种食用和药用价值。萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。萝卜的营养比较丰富，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

  1.萝卜羊肉汤

  取青萝卜1000克，羊肉250克，香菜50克。将羊肉去筋洗净，切成小方块，将萝卜去皮切成小块。

  将羊肉块放入开水锅中，用微火煮30分钟后放入萝卜块，加入盐、味精、料酒少许，煮5分钟后，撒上香菜末即可。此汤具有解热祛疾的食疗功效。

  2.胡萝卜烧豆腐干

  胡萝卜250克，豆腐干50克，海米10克。将胡萝卜洗净切成小方块，豆腐块切成小方丁，海米冲洗后用温水泡透。

  锅内底油七成热时放入胡萝卜丁，煸炒至七成熟时，放入黄酱5克，葱、姜各10克及少许料酒、味精、酱油翻炒，放入豆腐干及海米翻炒，淋上少许香油即成。此菜具有养血益气之功效。

  3.凉拌萝卜丝

  将白萝卜300克洗净，削去皮，然后切成丝。加入适量盐、麻油、味精等调料，拌匀即可食用。可促进胃肠蠕动，有防治便秘的功效。

  4.萝卜素菜汤

  取大白菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐各适量。将所有食材洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。将适量的油到锅中烧至五成热，放入辣椒酱炒香后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。待大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

  温馨提示：萝卜虽好，但过多食用会损耗正气，并引起泄泻。体弱及脾虚、便溏者不宜服用;另外，萝卜与熟地、何首乌等滋补性中药同时服用可致皮疹。

  萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。