HACCP体系在出口浓缩苹果清汁生产中的建立及应用

HACCP体系在出口浓缩苹果清汁生产中的建立及应用

将HACCP体系应用于出口浓缩苹果清汁的生产过程中，对浓缩苹果清汁的生产过程进行了危害分析，并确立了原料验收、拣选、后巴氏杀菌、灌装前过滤、发运前检查签封五个关键控制点，并根据生产的实际情况及实验确立了每个关键控制点的关键限值，监控和纠偏措施。同时，对HACCP体系的有效运行做了说明和分析。（请下载附件）