果蔬保鲜小知识—樱桃保鲜

      素有“开春第一果”之称樱桃，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃不仅颗粒饱满，口感更是让人难以忘怀。就让我们来看看，水果达人们是怎么让樱桃保鲜的。

     1、挑选樱桃

     樱桃以表皮稍硬为宜，表皮发亮的最好。看果梗应挑选绿颜色的。温馨提示：挑选好的樱桃可以增长樱桃的保质期哦！

  2、冷藏法

     水果达人奉上的第一种樱桃保鲜法是冷藏法。保鲜秘诀是将樱桃放入冰箱冷藏前，先用面巾纸将其盖起来，这样可以最大程度的保存樱桃的水分，不会造成营养成分的过分流失。同时，为防止生果与熟果之间相互影响，建议冷藏前用保鲜袋将生果、熟果分别装袋，再放入冰箱，有条件的家庭可使用一级密封的杯子或盒子装樱桃，这样保鲜期又可延长。

  3、应季新鲜樱桃若吃不完，还可以拿一部分用来泡酒，或者做成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头。温馨提示：沾上水的樱桃即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，切记应将果体上水分充分晾干。

     4、冷冻法  

     其实冷冻法也可以保鲜樱桃，但是解冻后的樱桃口感会大打折扣。所以为了樱桃保有原来的口感，可以自制保鲜液，在冷冻樱桃时使用。当然自制的保鲜液中也会有防腐成分，为健康着想，这种保鲜法还是少用为宜。  

     樱桃好吃难保存，小编在这里提醒大家：买回的樱桃要尽快吃掉哦。若是短期无法吃完，可以将樱桃制成樱桃酒、樱桃酱等，以便于长期保存。