乳粉生产中微胶囊技术的研究进展

乳粉生产中微胶囊技术的研究进展

微胶囊技术是一种新型食品生产技术，已被广泛的应用在食品工业中。首先介绍微胶囊技术所用的原料芯材与壁材，然后以喷雾干燥法为例阐述微胶囊的制备方法，接下来对微胶囊的制备原理及其对产品质量的影响进行综述，最后对微胶囊技术在乳粉中的技术的研究进展（请下载附件）