咸笃鲜

咸笃鲜的食材准备

主料：猪肋条肉（五花肉）(200克) 春笋(125克) 咸肉(200克)

调料：小葱(10克)黄油(5克) 盐(4克)味精(2克)

制作步骤

1. 将五花猪肉洗净，煮熟，切块；

2. 将咸猪腿肉洗净，分别切成块；

3. 用砂锅一只，锅内加清水、猪肉块、咸肉块，用大火烧开；

4. 再加酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟，再加入竹笋块、盐、味精，继续炽熟透，撇尽浮沫，取去葱段即成。