果蔬乳饼配方及加工工艺研究

果蔬乳饼配方及加工工艺研究

为了丰富乳品市场开发新型山羊奶制品, 本研究在传统乳饼加工的基础上, 选用新鲜山羊奶和果蔬汁为原料采用正交和单因素对比试验筛选果蔬乳饼配方以及加工工艺。（请下载附件）