家常红烧牛肉面的做法及技巧

  家常红烧牛肉面的做法可以说是十分简单易学的，即便是厨房菜鸟也能一看就会，而且多试两次的话，就能做出最满意的味道。这款牛肉面的材料，选用了牛腱肉来做，比牛腩更易烹煮，而且只要火候用到，就不会存在嚼不烂的问题。所以，比较初学者。

  要做出好吃的牛肉面，首先是牛肉必须选用牛腱肉，其次是加入些香料小火在砂锅里炖煮1个小时，直到汤汁收完，再加入大量的水，调料再煮至半小时左右才可以作为牛肉汤底，最后再加适量的番茄酱也是必不可少的，番茄酱既增加了色泽又很好的提味了。

  家常红烧牛肉面的做法图文教程：

  1：备好牛腱肉。

  2：配菜备好。

  3：调料备好。

  4：牛腱肉切小四方块。

  5：锅中倒入清水，葱姜片，料酒，倒入牛肉。

  6：大火煮开后，在住个2,3分钟。

  7：再水龙头下反复的冲洗干净。

  8：再把香料，牛肉一起倒入锅中，加入番茄酱。

  9：翻炒均匀。

  10：再加入老抽，生抽翻炒均匀。

  11：加入热水煮个2,3分钟。

  12：倒入砂锅中。

  13：煮开后转小火，炖煮1个小时左右，期间加入料酒去腥，待汤汁收完

  14：配菜切好。

  15：重新在牛肉里倒入大量的热水，倒入胡萝卜丁，再加入糖，盐，老抽调味，煮个半小时入味了即可。

  16：面条和油菜再分次的煮熟即可。

  家常红烧牛肉面的做法小技巧：

  1、喜欢吃牛腩的，可以直接用牛腩，但要炖得久一点，彻底软烂才好吃。

  2、番茄酱可以用新鲜的番茄来代替，汤里会有鲜甜的味道。

  3、青菜可以随意选择，自己喜欢即可。