茶鲜叶酶促氧化合成茶黄素研究

茶鲜叶酶促氧化合成茶黄素研究

以春季政和大白一芽二叶茶鲜叶匀浆液为酶源，以单位质量荼鲜叶原料酶促氧化合成茶黄素的量为考察指标，比较研究政和大白茶、秀红、碧香早3种茶鲜叶原料酶促氧化合成茶黄素的效率，优化筛选最优茶鲜叶原料酶促合成茶黄素工艺技术参数，以期为荼黄素的高效制备提供参考。（请下载附件）