秋季饮食如何规划

秋天天气凉爽干燥，饮食也要做出相应的调整。没有学过专业营养知识的普通人，该如何给自己制定一个营养均衡的秋季滋补菜单呢？不妨来看看营养师最喜欢和最讨厌的食物，为饮食健康取取经！

1、石榴：养颜抗炎美容肌肤

红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。石榴还含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老的目的。

2、山药：预防心血管疾病

山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病。

3、酸奶：比牛奶更好吸收

大家都知道牛奶营养高，但有人喝牛奶会拉肚子，出现“乳糖不耐受症”，这样的人群可以喝酸奶。牛奶经过乳酸菌发酵，更易吸收，还有利于调整肠道菌群。

4、葡萄酒：防治胃病的“灵丹”

美国的一项研究发现，葡萄酒的杀菌能力相当强，可杀死引起胃病的幽门螺旋杆菌。研究人员将幽门螺旋杆菌置于葡萄酒中，发现20分钟内细菌并没有繁殖。专家对此的解释是：葡萄酒在酿制过程中产生了一种被称为多酚的物质，正是这种物质起到了杀菌的作用。

5、豆腐：比吃肉还划算

俗话说，“有钱吃肉，没钱吃豆腐”。豆腐是优质蛋白的重要来源，还不含胆固醇；北豆腐比南豆腐含钙更高，每100克北豆腐含钙138毫克；豆制品中含有的黄酮类物质被称为植物中的雌性激素，对女性健康有好处。