③ 蟹肉：高蛋白，低脂肪，营养好
而被蟹黄蟹膏盖住风头的蟹肉，其实是标准的「高蛋白、低脂肪、营养好」。
蛋白质丰富（18%）、脂肪少（不足 1%），还有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质，实在是低调的营养美味啊。
堂主给大家两个吃螃蟹的小秘诀：
①公母螃蟹可以通过「肚脐」的形状分辨。
公蟹一般尖突，母蟹比较圆宽
② 蒸螃蟹的时候，把它们反过来，背部向下，肚子朝上，这样能最大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！
这才是蒸螃蟹的正确姿势
这三只都是公蟹
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