苹果鸡蛋饼

“苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。

当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合，更有利与营养的补充。无以伦比的口感，让人一试难忘。”

食材明细

鸡蛋

2个

苹果

半个

熟黑芝麻

少许

低筋面粉

少许

果味

口味

技巧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：1  1准备好所有材料。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：2  2取半个苹果，去皮去核切成小丁。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：3  3黄油放入锅中融化。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：4  4加入切好的苹果丁，调入少许白糖。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：5  5因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：6  6当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：7  7鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：8  8鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：9  9搅拌成无颗粒的蛋糊。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：10  10平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：11  11用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧。

一试难忘—苹果鸡蛋饼的做法步骤：12  12然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上。

小窍门

诗心片语：

1：炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好。

2：糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多。

3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点。

4：要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。

使用的厨具：平底锅