猕猴桃干的营养及制作方法

  猕猴桃干具有独特的风味，并且营养价值也很多。但是，在市面上销售的猕猴桃干并不是很干净，是否可以自制猕猴桃干呢？接下来，就来教教大家如何简单的制作猕猴桃干，千万别错过了。

  猕猴桃干的营养价值

  猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

  猕猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。

  猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

  猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

  猕猴桃干含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。

  它含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡。

  那么，猕猴桃干的做法是怎样的呢？

  猕猴桃干的做法

  选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的杨桃为原料。

  清洗：用清水将其冲洗干净。

  碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟。

  中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。

  漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

  切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。

  熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。

  烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好。

  成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。