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熟香蕉含丰富的糖和可溶性纤维物质，遇到水之后能膨胀，使得粪便体积增大，刺激肠道蠕动有利于消化和通便等功效。吃这种香蕉，不仅不通便，还会让便秘更严重！
吃香蕉的小孩
香蕉没有成熟的时候，外表呈青绿色，把外皮剥开，香蕉肉青涩不能下咽，而所说的香蕉不能治疗便秘就跟这个有关。此时生香蕉里面，含有鞣（róu）酸成分，虽然我们吃到的香蕉，是经过催熟后的熟香蕉，但生香蕉中的鞣酸成分仍然存在。吃这种香蕉，不仅不通便，还会让便秘更严重！
生香蕉采摘
鞣酸具有非常强的收敛作用，可将粪便结成干硬粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而会发生明显的便秘。
香蕉是亚热带水果，采摘香蕉的时候，没有等它熟，在香蕉绿皮的时候就摘下入库。我们很多人吃到的都是经过催熟后成熟的香蕉。催熟的香蕉尽管已经偿不出涩味，但是鞣酸的成分依然存在。尤其是北方的人，很多吃的催熟香蕉。吃这种香蕉，不仅不通便，还会让便秘更严重！
带斑点的香蕉
什么时候香蕉的鞣酸没有？带斑点的香蕉。
营养学专家表示，只有外表有黑斑的香蕉，才有助缓解便秘。因为，有黑斑的香蕉，此时的香蕉已经熟透，其含有的膳食纤维，有助于润肠通便。如何吃到带斑点的香蕉？只需要把香蕉多放两天就可以了。
如何区分“催熟香蕉”和“自然熟香蕉” ?
催熟香蕉：用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。由于催熟的水果各部位都没有接触到足够的阳光，所以在催熟后颜色都非常均匀！吃这种香蕉，不仅不通便，还会让便秘更严重！
香蕉成熟过程
天然熟香蕉：自然成熟的水果颜色是不均匀的，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。此外，自然成熟的水果由于不需要再另外加化学催熟剂，因此闻起来有一股水果的天然清香，口感上也比较清甜。
