山药豆糖葫芦

山药豆糖葫芦是一道菜品，主料为山药豆、麦芽糖。

原 料

山药豆、牙签、适量麦芽糖。

操 作

1、山药豆加适量水煮熟。

2、煮好的山药豆晾干后，用牙签给穿上。

3、锅入一碗水，加适量麦芽糖熬糖稀。

4、熬至粘粘的稠稠的能拉出丝来关火。

5、将穿好的山药倒入糖稀锅内翻捣，使每一个山药豆都能均匀蘸上糖稀即可。

6、成品。

小贴士

1、熬糖稀时一定要小火不停的搅拌，能拉出丝来立即关火。也可放油炒糖稀，都是勤搅拌才行，不然会胡锅底，炒出来的糖也是苦的。

2、山药豆功效与山药基本相似。山药豆，是山药的珠芽。山药，学名“薯蓣”。多年生缠绕藤本植物。叶腋间常生有珠芽（亦称“零余子”），可用于繁殖，亦可供食用。功效：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。主治：肾虚、精亏、阳痿、遗精、早泄等症。余零子味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。