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简陋的棚子、污水横流、满地猪血、随意摆放的工具……这正是私宰生猪场的真实场景，而含有瘦肉精有毒有害的私宰肉是市民食品安全的重大隐患。
为集中严打私宰违法行为，保障市民的食品安全，日前，深圳市市场稽查局食品稽查处联合深圳市公安部门开展“利剑行动”，在广东省深圳市、东莞市：连续捣毁生猪私宰窝点5个，查处长期销售私宰猪肉档口5个，缴获作案车辆9台，抓获嫌疑人42名，缴获私宰生猪150余头，合约2.6万斤，以及打破了犯罪团伙“屠宰—运输—销售”整个制售有毒有害猪肉链条！
三次行动缴获私宰肉
2.6万斤！
今年7月初， 深圳市市场稽查局联合深圳市公安部门进行前期摸查工作。掌握情况后，市市场稽查局食品稽查处立即成立打击私宰生猪行动专案组，同时联合市公安部门立即开展“利剑行动”。
接下来让我们一起见证
行动现场“辣”眼照！
（胆小请速滑屏略过） 控制现场后，发现地上铺满了猪血和猪毛的混合物，生猪粪便随着水流渐渐形成一条“小河”流向远处… 执法人员顶着恶臭和未知病菌的风险连续检查数十小时
据了解，违法人员就在这露天的肮脏环境下进行屠宰和分割、装填货车，这种情况屠宰出来的猪肉其质量可想而知。 公安现场控制其中一批涉嫌私宰肉嫌犯 非法屠宰的生猪就搁在地上 由于现场画面过于。。。 嗯，就不一一展示了 执法人员彻夜统计非法生猪数量 对查扣生肉从抽样、装袋到送检，执法检验持续整夜，不少工作人员连水都顾不上喝。 最后一份检验样品装袋登记完毕，才收队休息
闪电执法3突击！
自今年8月开始，专项行动组共联合开展了3次执法行动，极大威慑了制售有毒有害肉类的违法分子，有力维护了市民的食品安全。
首次行动查扣非法生猪近百头
9月12日晚23时，联合行动组百余名执法人员兵分两路前往东莞樟木头、大朗开展收网行动。13日凌晨3时30分许，执法人员对两处私宰窝点发起突袭，核心抓捕组对私宰点现场嫌疑人集中抓捕，外围组迅速形成合围圈，因山路泥泞崎岖，很多人摔倒在地，但顾不上疼痛，还有周围的污水横流、恶臭阵阵，随后抓捕民警继续围捕追击。最终，两处私宰点工作人员和货车司机共18人悉数落网，现场查获生猪共99头，查扣涉嫌非法运输生猪车辆10台，首战告捷。经检验，缴获的生猪中有三分之一含有“瘦肉精”成分。
二次行动动用无人机航拍探路
11月22日，联合行动组发现隐匿在深圳市南山区西丽一处山坳内的私宰窝点，为摸清私宰点内部及周边情况，执法人员首次使用无人机进行秘密航拍，全方位掌握了私宰点的地貌环境。11月22日凌晨3时许，联合行动组成功抓获该私宰点老板、工作人员及运送私宰猪肉货车司机9人，现场查获生猪共计38头，查扣涉嫌非法运输生猪车辆11台，经检验，部分猪肉中含有“瘦肉精”成分。
收网行动集中火力一锅端
12月6日凌晨，联合行动组安排数百余名执法人员与民警对前期摸排的私宰肉制售链展开收网行动。凌晨1时30分，围剿打击行动正式开始，因其早期摸排细致、配合得力，市场稽查局与警方最终在深圳市宝安区捣毁2个有毒有害猪肉生产点，还依托送货车的送货路线将产、送、销全链条进行“一条龙”打击，共抓获违法分子15名，查处运输车1台、市场档位5个，查扣私宰猪肉超过1400斤！！
查获的私宰肉均含有“瘦肉精”
执法人员了解到，一些不法商贩为了牟取暴利，除了给猪肉注水之外，还会低价选购那些没有任何检验检疫的病猪，这样的猪肉流入市场存在极大的食品安全隐患。
正规化的屠宰流程对环境和检验检疫有着严格标准。拿一头生猪来说，要变成可卖的猪肉至少要经历标准分割、近乎无菌的操作环境、多人流水线作业等，而私宰肉恰恰缺少这一重要流程。
合法的猪肉必须要经历检验和检疫的过程，“检验”是检查是否含有瘦肉精等有害成分，“检疫”是检查生猪是否含有致病菌。私自屠宰的生猪大多未经过检验检疫过程，这就有可能导致“瘦肉精”等成分流入市场危害市民的食品安全。
经检验，行动中缴获的猪肉中均含有不同程度的“瘦肉精”成分，而在9月12日晚缴获的非法猪肉中，含“瘦肉精”的猪肉占比高达三分之一！
全省首例！卖私宰肉档主行政拘留10天！
为实现对犯罪活动的全链条打击，联合行动组一方面铲除窝点，另一方面也重拳打击销售私宰生猪的不法行为。私宰生猪可触及《刑法》。据了解，在12月6日侦破的私宰肉案件中，5家菜市场猪肉档口销售的私宰猪肉均被检验出“瘦肉精”成分，深圳福田警方首次运用2015年新颁布的《食品安全法》对5名档主分别予以行政拘留10日的处罚，成为全省首例适用新《食品安全法》进行行政拘留处罚的案件。
菜市场销售的猪肉是否符合安全卫生标准，直接关系到市民的饮食健康。市场管理者要落实好法定检查、报告义务，做好索证索票工作。猪肉经营者更要落实好食品安全主体责任，依法依规经营，杜绝经营私宰肉、有毒有害肉等违法行为。
我们还是那句话
谁拿食品安全儿戏玩笑
我必将你严查法办！
内容来源：深圳市场和质量监管
