肥肉怎么除腻，厨房烹饪小技巧

 1. 菠菜去涩法

  菠菜的营养价值丰富，但有涩味。如果直接做的话，相信也好吃不到哪里， 我们可以先在开水中焯一下，捞起来再炒，既能去掉影响人体吸收营养的草酸，也可去掉涩味。一箭双雕的美事，试一下吧。

  2.肥肉除腻

  大家都知道肥肉吃起来腻腻的感觉很不舒服，下面小编就教给你去腻的方法。把肥肉切成薄片，加调料后炖在锅里，按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。开锅后倒入锅里，再炖3～5分钟就可以了，主妇们试试吧。^-^

  3.熬粥如何防溢

  当我们很忙又在熬大米粥、小米粥的时候，麻烦来了，只要稍不注意便会溢锅。如果在熬粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油，就可避免粥汁溢锅了。

  4.板栗去皮

  板栗是个好东西啊，小编最喜欢吃了，但是去皮的时候相信在家就不喜欢了，因为很困难呐……我们可以这样，先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3～5分钟，捞出放入冷水中浸泡3～5分钟，再用手指甲或小刀就很容易剥去皮，风味不变.

  5.白萝卜除咸肉异味

  咸肉放的时间长了，就会有一股辛辣味，若在煮咸肉的锅里放一个白萝 卜，然后再烹调，辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的，仅外面有异味，用水加少量醋清洗即可。