东北乱炖的家常做法

东北乱炖----据说是北方农家的吃法，把新鲜的蔬菜和肉往锅中一扔，炖巴炖巴一锅烩，就够一家子的吃了。”

主料：排骨150g 土豆180g 茄子100g 玉米110g

辅料：油适量 盐适量 胡萝卜50g 葱8g 姜8g 酱油15ml 盐适量 油15ml 花椒10粒 大料1粒

东北乱炖的步骤

1.准备原材料，洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段，葱姜切片。

2.排骨凉水入锅。

3.大火焯烫排骨。

4.焯好后盛出。

5.另起锅，倒入油，将花椒、大料爆香。

6.放入葱姜炒香。

7.加入焯好的排骨炒成金黄色。

8.放入土豆、玉米继续翻炒。

9.再把其余材料放入。

10.添加适量的清水，盐、酱油。

11.炖至软烂时即可，如果喜欢吃面面的土豆，就多炖一会儿。

小贴士

可以先将排骨炖熟后再放其他菜炖。