白菜炒虾

  白菜炒虾的做法

  1、海虾剪去虾枪和长须，剔除虾线，用厨房专用纸吸干虾身表面水分；

  2、白菜叶子手撕成大块；

  3、葱姜和干红辣椒处理成小块；

  4、热锅冷油，油热后，平铺进虾，中火煎制；

  5、煎至虾身变红，用铲子反复挤压虾头，炒出红红的虾油；

  6、把虾拨至一边，利用锅内底油爆香葱姜和干红辣椒；