米奇卡通饼干

米奇卡通饼干是指做成米奇形状的卡通饼干，小朋友都喜欢，主要由黄油、蛋黄、面粉等原料在烤盘上烤制而成

原料：

黄油100克、幼砂糖40克、蛋黄一个、面粉150克。

做法：

1、黄油软化后，加入幼砂糖打发至羽毛状。

2、再加入一个蛋黄继续打发至白。

3、低筋面粉过筛（有些朋友不理解为什么要筛子啊，你看，是不是有很多颗粒，因为低筋面粉容易结团，所以，要过筛一下，这样，饼干里不会有小颗粒啊）。

4、将面粉倒入黄油中。

5、用刮刀切拌成一个面团，放保鲜膜中放冰箱冷藏10分钟，这样是为了接下来好操作。

6、将面团擀成面片。

7、用饼干模压成形状（注意面片上把眼睛也按好再放烤盘上，移动的时候用刮板辅助放到烤盘上，这样会保持动物的完整）。

8、放烤盘上，烤箱175度预热，烤箱中层15分钟左右。

注：

1、如果不用幼砂糖，可以用糖粉。不过要多放10克。

2、蛋黄可以直接放进去就可以，不用分次加入。

3、擀的时候，最好在桌面上洒些手粉，防沾。

4、烤的时候，要注意随时观察，上色即可，千万不要弄糊了。