日式豆乳盒子蛋糕

日式豆乳盒子蛋糕用料

蛋黄 2只

奶油奶酪 90g

白砂糖 40g

低筋面粉 30g

豆浆 200ml

细砂糖 10g

淡奶油 100g

戚风蛋糕 两片

熟黄豆粉 适量

日式豆乳盒子蛋糕的做法

◇将蛋黄和细砂糖搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。

◇将豆浆放入锅中烧开，然后分次加入到蛋黄糊中。一边加一边搅拌。

◇将豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，不停搅拌。很快面糊就呈乳霜状，关火盛出放凉待用。

◇将软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋黄糊。用打蛋器搅拌均匀即可，装入裱花袋中待用。

◇100g淡奶油加10g白砂糖打发至有明显纹路即可，装入裱花袋中待用。

◇准备好戚风蛋糕片。按照个人的喜好，什么口味的戚风蛋糕都可以。

先将一片蛋糕放入盒子，挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳。再放入第二片蛋糕，再挤上一层淡奶油，一层豆乳。最后筛上一层熟黄豆粉。放入冰箱冷藏3小时即可食用。