桂林酸笋

桂林酸笋是广西著名的美食。把春笋砍回来，然后剥去外壳，把里面的芯切成块或者厚一点的片，然后整齐的玛在用来腌渍的罐子里，放上一碗水，想要水多就多放一点，然后密封，一个星期后就可以变成酸笋了，捞出来加上辣椒油盐炒过就可以吃啦。

滋阴补阳，清热解毒。