食品科技网-知识资料内容
近日，记者从筠连县文化馆获悉，为进一步更新宜宾非物质文化遗产保护数据库，完善非遗项目筠连红茶制作工艺的信息档案，及时补充传承人刘一平的所需申报材料，日前筠连县文化馆开展了红茶制作工艺资料采集工作。
“在调研中，我们和传承人刘一平进行了面对面的交流，聆听了刘一平多年来与筠连红茶紧密相连的动人故事，记录了筠连红茶制作工艺的历史起源、操作流程、文化价值和现有存续情况等重要信息。”筠连县文化馆工作人员介绍说，在这些工作成果的基础上，还从日光萎凋、摊凉、揉捻、发酵到烘焙，每一个工作流程都做了详细的追踪拍摄，力求采集到最完整、真实、原生态的非遗资料。
据悉，先后经过两次采集调研，筠连县文化馆收获了大量珍贵的非遗资料，让筠连红茶的历史文化、技艺价值得到了更多保存和传承。(刘兴刚 记者 罗雯心)