五味干丝

  配料：熟笋丝15g、榨菜丝15g、熟肉丝15g、熟鸡肉丝15g、嫩姜丝20g、香菜1根

  调料：芝麻油1大勺、生抽1茶匙、盐少许、白糖少许

  五味干丝的做法

  1.将白豆腐干切细丝；

  2.备好熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝、嫩姜丝；

  3.取小碗放入生抽；

  4.放少许盐、糖调成味汁；

  5.将切好的豆腐丝放出开水锅中汆烫2分钟捞出；

  6.分别撒上姜丝、熟笋丝、榨菜丝、熟肉丝、熟鸡肉丝，浇上调味汁和芝麻油拌匀即可。

  美食小提示

  1.干丝要先切片、再切丝，注意选择有韧性的豆干，以免切碎；

  2.豆丝用沸水汆烫，可以去掉豆腥味；

  3.料汁要趁热加入，以免干丝凉后变硬，失去绵软口感；

  4.可根据自己的口味调整配料的种类和用量。