普洱红烧肉

  五花肉

  辅料：

  油，普洱茶，姜，盐，白砂糖

  操作步骤：

  1、五花肉500克，普洱茶10克，香葱一根，姜一小块白砂糖10克，盐3克，将普洱茶用80度的开水冲泡备用。

  2、将五花肉洗净后切成5厘米的方块，用烧开的水焯一下五花肉。

  3、大火烧热油锅至五成热，放入白糖炒至冒小泡，放入五花肉炒出糖色。

  4、加入姜片、料酒。

  5、把泡好的普洱茶倒入锅中，大火烧开至沸腾转小火，炖煮半小时左右，收汁即可出锅。