“肉松面包没肉松” 行业潜规则：只为降低成本

 天津北方网讯：近期，有市民爆料称，市面上销售的绝大多数肉松类产品配料为“猪肉味豆粉松”，这种豆粉松“原料跟猪肉无关，是豌豆粉加猪肉香精混合而成”。记者调查发现，加入了少许肉粉的豆粉松“假扮”肉松做内馅儿，几乎已是烘焙行业内公开的秘密。厂商为了降低成本，使用的并非真正的肉松。商家又在忽悠消费者，玩文字游戏，你怎么看？

 从媒体揭露的情况看，肉松是由鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的粉末，但“肉粉松”则是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成，两者的制作成本和营养价值差距较大。虽然“肉粉松”也是可食用商品，只要严格按照规范生产配比，也就不存在质量问题，可是拿“肉粉松”鱼目混珠替代肉松，却不在包装显著位置上标明，则存在误导消费者之嫌。甚至于部分商家用低廉的“肉粉松”加工食品，却卖出高价的肉松食品价格，则涉嫌以次充好、非法牟利了。

  对于这个爆料网友很震惊，肉松面包里面居然没有真肉松，这么常见的食品原料，居然也有“水分”了。有网友调侃，“这算啥事呢，鱼香肉丝里也没有鱼、老婆饼也不送老婆，如此看来，肉松面包里没真肉松，似乎也不算稀奇了。”虽然只是个段子，但令人愤怒的是商家玩文字游戏，利用信息不对称优势牟取暴利，理应予以处罚才对。目前，我国对肉松类制品尚无统一标准，但是如果以豆粉或肉粉松为配料，但产品名称却打着“肉松”的名义，这种做法涉嫌欺诈消费者，一经发现可向相关部门举报。譬如，那位投诉吃旺旺雪饼运气没有变好的广西谢先生，就认为“旺旺雪饼关于运气宣传行为是虚假的、迷信的、没有科学依据的，违反《食品安全法》和《广告法》。”要想“肉松面包没肉松”不沦为“老婆饼里没老婆”式的笑谈，相关产品标准应加以明确，避免因标准模糊给不良商家留下可乘之机。商家也应保持基本的商业道德，严肃对待食品安全和质量，用名符其实，来筑牢诚信、赢得口碑。（北方网编辑郑津）