华龙网5月5日19时37分讯 黑木耳金针蒸滑鸡,材料:黑木耳15克、金针菜10克、鸡腿3条或山芭鸡半只、姜丝1汤匙、青葱(切段)1汤匙、生油1.5汤匙、绍兴酒2汤匙、盐1.5茶匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、糖2茶匙、生粉2汤匙、生抽1茶匙。做法:1.鸡肉切件,用盐、酱油、蚝油、糖与生粉腌半小时后,加入生油搅拌均匀。2.黑木耳、金针菜用清水浸透,切除梗茎,洗净,沥干水备用。3.把生抽加入黑木耳和金针菜中搅拌,再加入鸡件充分混合。4.先将黑木耳、金针菜放在碟上,再把鸡件均匀摆放上面,加上姜丝。5.把蒸碟放入蒸锅内,加入绍兴酒,盖锅,以大火蒸15分钟6.开盖,加上葱段,即可上桌享用。