甜酒糍粑

甜酒粑是一道汉族小吃。属于创新小吃，甜酒粑糍糯可口，营养丰富，流行于贵州遵义地区。将白糯米粉加温水和匀揉透，面团分别搓成直径2厘米的圆柱形，揪成1厘米厚的面剂，用手心搓圆、投入开水锅中，煮至七八成熟时加入甜酒酿、蜂蜜、白糖至熟起锅，连汤舀入小碗内即成。

1（糯米粉制作方法）

1.糯米面加水要适度，软硬要适中。

2.小锅把水烧开。

3.糯米搓成条，掰成小块，丢入沸水中。

4.糯米球煮浮起来后，加入白糖、柑橘罐头、枸杞子、甜酒到水中。

5.煮好后，汤中加入适量糯米粉。不断搅拌，至煮好。

2（糍粑制作方法）

1.糍粑切成条状，备用

2.取干净锅放适量的水烧开

3.倒入适量的甜酒

4.放入白糖，甜味适中就可以了

5.待水烧开，放入切好的糍粑

6.糍粑煮软就可以了，一碗香喷喷的甜酒糍粑就好了