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中医认为，夏日炎热入心经，“心为君之官”，也就是说，心是五脏六肺的发动机。而在阴阳五行中，心为火。因此，中医主张,夏季养生要以降心火、养心为目的。此外，长夏有大暑、小暑，还有梅雨天,气候湿热，湿邪入侵人体，容易导致胸脘痞闷、舌苔黏腻或小便不利、大便软烂、黏腻。湿邪困脾最容易导致困倦，表现在精神上，头昏沉、易困倦、记忆力减退、四肢沉重、关节肿胀……因此，夏天还需要注意祛湿驱困。
广州医科大学附属第三医院药学部退休中医老药师林英元指出，夏季养生要注意五个要点：吃苦、护心、降火、消暑、祛湿。
食疗五方
参莲泡水饮
做法：西洋参3克、莲子莲心10克，麦冬5克，打成粉，冲开水饮用。
作用：益气护心，降火
入夏三叶饮
做法：荷叶、竹叶、竹叶芯煮开水服用，在煲水前，先将所有食材浸泡20分钟。
作用：荷叶有生物碱，能调油腻，当食用过多荤腥时，有大用处。竹叶、竹叶芯能够清热、清心、防暑、降火，去烦止渴。
消暑健脾饮
做法：用适量云茯、苡米、山药、冬瓜（冬瓜要连皮带瓜仁）煲水饮用。
作用：清热、健脾、化湿。
五豆杂粮饮
做法：将适量红豆、赤小豆、绿豆、扁豆、黄豆与南瓜煲水饮用。
作用：消暑清热。
苦瓜煲水或苦丁茶
做法：将苦瓜煲水饮用，或用苦丁泡茶喝。
作用：夏季吃“苦”能养心，苦抗菌消炎、解热去暑，还能清胃火防便秘的作用。不过对于胃寒、脾胃虚寒、胃反酸、胃部溃疡的人来说苦瓜茶和苦丁茶要少服、或者不吃。
饮食原则
通过健脾补气实现袪湿驱困
“通过食疗祛湿，保护大脑供氧，可驱除夏困，” 广州医科大学附属第三医院药学部主管药师朱秋玲介绍，从中医角度讲，脾虚之人湿邪易于入侵，一般通过健脾补气，提高脾胃运化功能，从而达到袪湿驱困的目的。
朱秋玲建议，可用精选羊肉或瘦肉、猪骨等，加上黄芪、党参、茯苓等具有补气作用的中药材，做成药膳，可健运脾胃，袪湿解困。同时，还应适量食用蛋类、鱼类（如金枪鱼、三文鱼等）以增加蛋白质的摄入，并应多吃草莓、樱桃、苹果、葡萄等新鲜水果和香椿、韭菜、姜葱、辣椒等护阳蔬菜，以增加维生素的摄入。
文/广州日报全媒体记者黄蓉芳 通讯员白恬
