荒腔走板的鱼鱼面

现在很多人爱下馆子，因为饭店里的菜色多样化，味道好，但是也有很多人跟小编一样，从饭店回来就思考一个问题，刚才那道菜好像很简单，是不是可以自己做出一样的味道呢？

所以小编周末就献丑啦，尝试做了一份鱼鱼面，大家都来尝一尝吧。

鱼鱼面是一到具有东北风味的小吃，把一截大拇指大小的面团放在手心搓成一小条，搓上十几条往汤水里一煮，那沸腾的样子，就像一池聚拢争食的小鱼，形如其名，让小编也是口水三千丈。。。

材料很简单：

面粉，盐水，番茄，洋葱，肉，大蒜，淀粉。

做法步骤（小编版）

1.盐水和面，为什么使用盐水呢，是因为盐水和面能让面团有味道吗，当然不是这样的，因为盐水可以使面团更筋道，小鱼鱼吃起来更有嚼劲。

2.揉好的面团，取拇指大小的一块，搓成小条，搓好后如果怕黏在一块，可以撒点面粉。

3.烧一锅水，水开后将小鱼放入，待小鱼浮起，关火，用漏勺将小鱼捞出，用冷水冲淋，最后将小鱼放入冰水中浸泡，这会让小鱼更有嚼劲。

4.大蒜，肉切成沫，洋葱番茄切成丁，热锅冷油翻炒一番后，加入盐调味，然后加水煮沸成汤（小编放多了，一个番茄半个洋葱就好，切多了洋葱的后果是锅太小，只能把料都捞出，汤留下煮小鱼）。

5.将小鱼捞出，沥干水分，放入到汤中继续煮，希望更入味的就多煮久一点，出锅前调好味道，然后用淀粉勾芡既成。

6.出锅，吃鱼鱼面咯~

饭后小谈，小编版是自己琢磨的，荒腔走板，形似神不似，味道居然还不错，还可以再汤中放点新鲜的菌菇，木耳，甚至打个蛋花，味道应该会更好。鱼鱼面除了用来煮汤，还可以拿来炒，吃法也是多种花样的。