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果园通过深翻，既改良土壤结构和理化性质，又增强保肥蓄水能力，加深活土层，利于根系生长。
一、深翻时期必须从建园时开始改土，在建园前搞一次全园深翻。虽然建园时进行了挖定植沟或穴，但是其它未挖部分仍然是未熟化的硬土，所以幼龄果园随着树龄的增长，逐年向外扩。结果大树果园，根系已布满全园，深翻容易伤根，深翻时间可在采收后进行，此时地上部分制造的有机养分向根系回流，伤根愈合快，利于伤根恢复和发出新根。
二、深翻形式深翻的形式有全园深翻和隔行深翻两种。
以桃树为例，一般是在桃栽植后，在栽植桃沟两侧，沿沟边界不断向外扩穴改土。采用密植栽培的果园1－2年时间全部扩穴深翻，也可沿原来的栽植沟方向，逐年深翻，以后每隔数年再扩翻一次，使根系更新，深翻深度以30－50厘米为宜。也可在行中间开沟，宽0.5米左右，隔一行扩一行，下一年再扩另一行。开沟后要及时换土施基肥。
三、结合改良土质和培肥土质不好的果园，深翻时可以进行客土，黏土客沙土，盐碱地客淡土，沙荒果园客淤土，回填时要加入有机物和有机肥料。下层加入作物秸秆、绿肥等，以增加深层的通透性；中上层掺拌有机肥，以增加根群区肥力。扩翻注意：勿损伤较粗的大根，最好在扩翻当天填土，避免根系在空气中长时间暴露，同时施入基肥时，灌一遍透水，以利于根的恢复。根颈附近要浅翻，以免损伤树体。