韩国发现花生新苗中预防骨质疏松症成分含量增高30倍

   食品伙伴网讯 7月18日，据韩媒报道，韩国农业振兴厅发现花生新苗中的大豆皂甙（Soyasaponin）含量与未发芽种子相比增高了30倍，花生新苗提取物1g中最高可含有大豆皂甙15.4mg。

   韩国农业振兴厅通过动物细胞实验验证了该花生新苗提取物对骨质疏松症有预防和改善效果，即骨细胞破坏能力被抑制了3.5倍；骨形成能力提高了6.1倍，而且证实了花生新苗提取物中功能活性成分大豆皂甙含量越高促进骨细胞生成活性越高。作为培育花生新苗种子选择了韩国的“新八光”品种，该品种粒大、产量高、栽培容易。通过实验发现发芽7~10天，苗长15公分左右时大豆皂甙含量最高。

   农业振兴厅已申请《大豆皂甙骨质疏松症改善功能物质生产方法》相关专利，并与企业合作开发花生新苗提取物为原料的颗粒、茶等加工食品，预计2018年上市。

   韩国国立粮食科学院于2016年将花生新苗育成技术专利转让给了企业，该企业与当地农家签约种植约50公顷花生。