西红柿炒蛋要不要加糖？

西红柿炒蛋是一道再普通不过的家常菜，但这道家常菜曾经在社交媒体上引起了很大的讨论。事情起源于有网友抱怨男朋友家里做西红柿炒蛋居然放糖，祖孙三代都放糖，真是毁三观！此贴顿时引起众多网友争议，有随声附和的，也有些表示自家这道菜一直以来都要放糖，那么西红柿超级多要放糖吗？

其实西红柿炒蛋要不要加糖完全依据个人口味和烹饪方式而定，不能一概而论，如果西红柿不酸，可以不用加糖。世界卫生组织建议每人每日摄入游离糖不超过总能量10%，最好不超过5%为宜。对于成年女性来说10%约为45克。糖还有降低盐调味的效果，即放糖会使食盐味道减少，容易摄入更多盐分。

加糖版西红柿炒蛋的做法

材料:西红柿，鸡蛋

配料:植物油，盐，白糖。

制作过程:

1、西红柿切成块，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐，打匀，怕味重的就不放盐。

2、锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着 油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷 子迅速打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁，然后盛出来。

3、锅内放入适量的油，把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水分析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅.