网红蛋糕——豆乳盒子的简单做法

网红蛋糕——豆乳盒子的简单做法

豆乳盒子，用豆浆、奶油、黄豆粉做成的，豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，更是让喜爱甜品的吃货们觉得使用传统豆浆和黄豆的蛋糕，中西结合，更健康更有特点，萌萌哒的外表潜藏着大大的美味，瞬间就风靡微博、朋友圈成为一代新的网红甜品。

材料：成品蛋糕片两片（依盒子大小切好备用），蛋黄2个，细砂糖25g，低筋面粉15g，玉米淀粉5g，热豆浆150g（无糖），淡奶油150g，熟黄豆粉适量。

做法：

1.两个蛋黄中加入15g细砂糖搅拌均匀，取15g低筋面粉与5g玉米淀粉过筛加入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

2.将热豆浆慢慢倒入搅拌物，边倒边搅拌直至搅拌均匀。

3.将搅拌物倒入小奶锅中，小火加热翻炒搅拌，搅拌至粘稠，美味的卡仕达酱就完成了，放入备用的小碗中隔水降温备用。

4.在150g淡奶油中加入10g细砂糖，用打蛋器打发成奶油（打发至奶油不能流动基本就打好了），如果天气太热，奶油不好打发，可以隔冰水进行打发。

5.在盒子底部垫一块蛋糕片，将奶油加入裱花袋中，在蛋糕片表面挤一层奶油，喜欢奶油的朋友可以多挤一点，挤好后再铺上一层蛋糕片，再挤一层奶油，挤奶油的时候要注意奶油铺平，不要挤的坑坑洼洼，因为最后要在上面挤卡仕达酱，如果奶油铺的不平，卡仕达酱挤上去就高高低低，影响蛋糕的颜值。

6.另取一个裱花袋，装上圆口裱花嘴，加入卡仕达酱，在之前铺好的奶油上挤上卡仕达酱泡泡，注意排列整齐，大小均匀，最后撒上熟黄豆粉，放入冰箱冷藏，赏味期限只有两日哦~