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头发枯黄又黯淡，是很多女孩子的都有困扰，头发问题影响女性的容貌与形象，那么如何才能吃出一头飘逸柔顺的秀发呢，下面我们一起来看一下吧。
富含蛋白质的食物
优良的蛋白质包经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明，蛋白质是秀发的基础。
含蛋白质多的食物包括：
1.奶，如牛奶、羊奶、马奶等；
2.肉，如牛、羊、猪肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；
3.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；
4.豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
5.坚果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
富含铁元素的食物
缺乏铁元素会造成头发发黄甚至脱发，所以铁元素对头发来说是非常重要的元素之一。
1.动物肝脏。动物的肝脏含有丰富的营养成分，其中铁含量也比较高，而且比较容易被人体吸收，是预防缺铁性疾病的首选食物。
2.动物血液。猪血、鸭血、鸡血等动物血液里也含有丰富的铁元素，吸收率也很高，如果注意清洁卫生，也可煮熟食用。
3.蛋黄。蛋黄的含铁量也不低，而且鸡蛋是比较普遍常见的食物，食用和保存都方便，即使吸收率不高，也是补铁的好选择。
4.瘦肉，瘦肉跟蛋黄一样，购买和烹调方法都很容易，但是瘦肉含铁量不太高，利用率反而比较高，总体上也可以用来补铁的。
5.黄豆和黄豆制品。有很多营养学家都提及过黄豆在营养方面的重要性和地位，含有不少铁元素，铁吸收率也不低。
6.其他含铁较高的食物，芝麻或芝麻酱、芥菜、芹菜、木耳、海带、蘑菇、米等。
含碘高的食物
食物中的碘可以帮助头发快速生长，新生的头发一般都比较光泽顺滑，更加美丽动人。
1.碘盐，碘盐中人工添加碘元素，是补充碘最简单快捷的途径。
2.海带，海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
3.芹菜、菠菜，菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤达到1.64毫克和1.60毫克。
4.山药含碘量为140毫克/100gm，而人体每日所需则为150毫克，适量食用可预防甲状腺癌，乳癌，与卵巢癌。
5.核桃中所含的碘在体内主要参与甲状腺素合成，故它的生理作用也通过甲状腺素的作用表现出来。在青春期，人体各个器官都在迅速地生长发育，基础代谢相应增强，甲状腺的工作量也要增加。所以，吃核桃补碘最适合这个年龄段的青少年。
碱性的蔬果
碱性的蔬果也是帮助头发生长的好帮手。
碱性食物主要成分（钙、钠、钾、镁）是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。
平时可经常食用酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果。这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外。
富含维生素的食物
维生素A有抑制头皮皮脂产生的功能，由此防止头皮油腻，其中蛋类，杏类，肉类，奶类，胡萝卜，菠菜，桃类，甘油是维生素A的只要食物来源。
维生素B3(烟酸)能够改善头皮血液循环，其中，发酵物，肉类，谷物，鱼类是该维生素的基本来源维生素对头发生长大有益处，平时要合理的安排饮食。
维生素B5，也称为泛酸脂可以预防脱发，对于头皮的健康非常有必要，主要来源于蛋黄，牛奶，肝脏，肾脏和土豆等。
维生素B6可以帮助头发健康生长，使掉落的头发重新长出，主要来源于谷类，蛋类，瘦肉类，但是不要过量补充，以免导致手脚麻木。
维生素B12也可以抑制头发受到外界的损害，其中鸡肉富含维生素B12。
维生素C可以保持健康发质，其主要来源包括菠萝，青辣椒，草莓，绿叶蔬菜，柑橘，土豆和香瓜。
维生素E可用来增加头皮血液循环。
