豆腐能不能多吃及怎么搭配着吃

豆腐是人们日常饮食中常用的一种食材，豆腐的原料可以是黄豆，绿豆，豌豆等等那些的豆类经过泡发，然后磨成生豆浆，煮沸之后点卤就变成豆腐了，所以自古以来就有一句俗语叫做“卤水点豆腐，一物降一物”。

今天我们并不是介绍豆腐的制作方法，主要是讲豆腐的食用方法，也许会说豆腐怎么吃大家都知道，凉拌，生煎，煮汤，烹饪方法有很多，但是这里说的食用方法是指，食用豆腐的注意事项。

豆腐的营养很高，富含维生素，微量元素，蛋白质，大家都知道豆制品梨的蛋白质是很好的植物蛋白，有“植物肉”的说法，而豆腐的吸收率高达95%以上，豆腐的功效很多，所以日常吃些豆腐还是挺好的。

豆腐味甘性凉，营养高，功效多，但是并不是好的食物就可以大量的吃，多多益善并不适合于食物，食用过量的豆腐有哪些危害呢？

1.痛风

豆腐含有的嘌呤比较多，而痛风病人食用过多的豆腐会导致痛风发作。

2.碘缺乏

豆腐含有皂角苷这种物质，皂角苷会促进人体内碘的排出，所以如果豆腐吃多了，就可能会缺碘。

3.消化不良及加重肾脏负担

之前提到豆腐的营养的时候说到，豆腐的蛋白质含量比较高，食用过多的植物性蛋白，可能会消化不良，而人体分解后的含氮废物也增多，肾脏排出需要更多的时间，加重肾脏的负担。

那么吃多少的豆腐才算不过量呢？这个其实也是因人而异的。就一般人而言，每天100克左右的豆腐是比较适宜的，但并不建议天天食用豆腐。而吃豆腐还要注意食物与食物之间的搭配。下面就举几个例子：

1.豆腐的蛋白质含量高，但是却缺少蛋氨酸，这样蛋白质的利用率比较低，所以就需要和含有蛋氨酸的食物一起搭配食用，例如鱼，肉，蛋等。

2.豆腐的含钙量高，所以和蔬菜一起食用的时候就要注意不要选择草酸含量高的，例如菠菜，空心菜，茭白，红苋菜等。